2023 Auteur: Jessica James | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-11-26 15:51
Het echtpaar Mimi en Oddour Thorisson wonen in het Franse stadje Medoc, een stad in de wijnstreek Bordeaux. Mimi heeft een succesvolle carrière in de mode-industrie en op televisie, en Oddur's roeping is fotografie (zijn werk is te vinden op de pagina's van Conde Nast Traveler). De jongens hebben zeven kinderen, veel honden en een groot huis omgeven door een tuin.
Op Mimi's instagram worden familiefeesten, gezamenlijk koken van diners, gastronomie en niet alleen reizen in Frankrijk en Italië vastgelegd. Olijfbomen oogsten, onze eigen wijnen proeven, workshops organiseren in de eigen keuken (overigens kan iedereen ze bijwonen) - dit zijn allemaal momenten uit het leven van een groot gezin.
Nadat ze vanuit Parijs naar Medoc was verhuisd, wijdde Mimi zich volledig aan koken. En ik heb niet verloren! Sindsdien is ze de gastheer geworden van haar culinaire show La Table de Mimi, heeft ze verschillende boeken over de Franse keuken gepubliceerd en plaatst ze regelmatig nieuwe recepten op de blog, die elk vergezeld gaan van fascinerende en ironische verhalen over haar dagelijks leven. De Manger-blog is een andere reden om na te denken over het Franse voedselsysteem, dat onlangs zelfs door fervente aanhangers van allerlei diëten en voedselbeperkingen een kans heeft gekregen. We gaan er niet van uit dat we de doeltreffendheid ervan op het gebied van gewichtsverlies beoordelen, maar het is zeker de moeite waard om enkele Franse eetgewoonten over te nemen: tussendoortjes opgeven, je maag de kans geven om honger te krijgen, en ook langzaam en tegelijkertijd ontbijten, lunchen en dineren.
Mimi's nieuwe boek French Country Cooking: Meals and Moments from a Village in the Vineyards is beschikbaar voor pre-order, en zal vanaf 25 oktober te koop zijn op Amazon, Barnes & Noble en IndieBound.
Tomato Gazpacho uit French Country Cooking: maaltijden en momenten uit een dorp in de wijngaarden
Ingredienten:
- 900 g rijpe tomaten, in blokjes gesneden (Mimi adviseert om rode, vlezige, sappige tomaten te kiezen)
- 115 g oud wit brood
- 2 gepelde en fijngehakte teentjes knoflook -
150 ml ongeraffineerde olijfolie
- 1 eetl. l. cherry azijn
-¼ theelepel chilipoeder voor het serveren
-zee zout en zwarte peper naar smaak
Week het brood 10 minuten in een bak met koud water. Tap vervolgens het water af en verwijder zoveel mogelijk vocht uit het brood. Meng in een grote pan brood, tomaten, knoflook, olijfolie, azijn en breng op smaak met zout en peper. Gebruik een staafmixer om de ingrediënten tot een gladde massa te malen. Je zou een glad en fluweelzacht mengsel moeten hebben. Haal het door een fijne zeef, dek af en zet het een uur in de koelkast. Gazpacho is klaar!
Tekst: Julia Kozoliy
Foto: www.mimithorisson.com
Aanbevolen:
Woestijn Bij Nacht, Vreugdevuur En Nomaden: Waar Louis Vuitton Zich Door Liet Inspireren Bij Het Creëren Van Een Geur Met Wierook En Leer
"In een wereld die steeds virtueler wordt, besloot ik een geur te creëren die ons weer met de natuur zou kunnen verbinden en de banden met de geschiedenis zou kunnen versterken", presenteerde een van de beste neuzen van de planeten het nieuwe parfum zo poëtisch
Voeding, Slaap, Yoga: De Directeur Van Een Van De Beste Wellnesscentra In Europa Heeft Een Piramide Van Gewoontes Samengesteld Die U Zullen Helpen Gelukkig En Langdurig Te Leven
SHA Wellness Clinic in Spanje (in 2021 wordt het ook geopend in Mexico, en in 2023 - in de VAE) is al lang opgenomen in de geolocatie van alle bloggers over gezonde levensstijl en wereldberoemdheden. Mensen komen er om hun gezondheid te verbeteren, om een lichaam van dromen te vinden
Een Nieuwe Trend Uit Het Verleden: Een Staart Met Lokken Bij Het Gezicht - Alles, Zoals We In De Jaren 90 Geweldig Vonden
Een van de meest populaire kapsels uit de jaren 90 - haar verzameld in een paardenstaart met lokken losgemaakt van het gezicht - opnieuw op het hoogtepunt van populariteit! En het lijkt ons dat het perfect is voor zowel een casual look als voor oud en nieuw
Yulia Lysenko: "Toen Ik Beviel En In Plaats Van Een Buik Was Er Maar één Grote" Ik ", Ik Was In Shock
Voormalig "fabrikant", tv-presentatrice en moeder van twee dochters Yulia Lysenko sprak over haar ontmoeting met haar man en deelde een geheim over hoe ze erin slaagde af te vallen na de bevalling
Over Het Belang Van Het Scheiden Van De Echtgenoot Van Koteletten: Hoe Je Het Geluk Van Het Dagelijks Leven En Kinderen Niet Verliest
Hoeveel minuten per week lukt het u om alleen met uw man door te brengen? Om nergens heen te rennen, niet naar de telefoons te kijken - om samen te zijn, niet te zijn? Onze columniste Anna Miller - de vrouw en moeder van twee tienermeisjes - weet het zeker
